Dobre rzemiosło to efekt spotkania szlachetnego materiału oraz talentu człowieka, które poddaje go obróbce. Skład kawy ma to wszystko: ludzi z wiedzą i doświadczeniem oraz narzędzia i surowiec, dzięki którym możemy tworzyć najlepszą jakość rzemieślniczej kawy.
Oferujemy kawę na bazie segmentów najwyższej klasy gatunków: premium i speciality. Kupujemy je od sprawdzonych dostawców, z wyselekcjonowanych regionów, a nawet konkretnych farm. Każde ziarno niesie w sobie specyficzną esencję właściwą miejscu pochodzenia – kontynentowi, klimatowi, glebie lub metodzie obróbki ziarna. Najpopularniejsze gatunki kawy na świecie to Coffea Arabica i Coffea Canephora – zwana potocznie „Robustą”, a my używamy ich najlepszych odmian. Kluczem do wydobycia z nich pełni smaku i aromatu jest palenie. I tu zaczynają się czary….
Palenie kawy to sztuka, którą zajmuje się nasz Raster. Posiada on niezwykłe zdolności sensoryczne. Czasem o jakości finalnego produktu może zadecydować kilka sekund, które ziarna spędzą w piecu. Roaster zawsze trafia w punkt. Ciągłe pogłębianie wiedzy, rozwój wrażliwości sensorycznej oraz ascetyczna dbałość, by nie zakłócać zmysłów smaku i węchu niepotrzebnymi doznaniami pozwalają mu tworzyć osobny proces palenia do każdego rodzaju ziarna. Dzięki temu możemy wydobyć pełnię aromatów, specyficzną dla surowca np. z Kenii, Brazylii czy Peru. Roaster to po prostu Stradivari kawy. Po kontroli jakości, którą pieczętuje jego skromne: „Jest ok,” wiemy, że nasza kawa może spokojnie trafić do Waszych młynków, ekspresów i filiżanek.
Jesteśmy dumni, że na mocno nasyconym różnymi produktami rynku oferujemy coś bardzo osobistego i wyjątkowego. Jako mała, rzemieślnicza palarnia to właśnie jakość i unikalność smaku pozwala nam wygrywać z masową konkurencją. Zaufanie klientów i ciągle rosnące grono nowych odbiorców potwierdzają, że udaje nam się dobrze wykonywać naszą misję.
Bo #dobrakawamusibyć